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來點小菜‧涼拌西瓜皮
作者: 需仁 日期: 2008-06-05 09:55
話說吃過白沙屯的「鳳光」西瓜之後，瓜肉清甜不說，接近瓜皮的部分口感依然爽脆無比，老媽說這用來做涼拌西瓜皮肯定好吃，於是我家夫人就趁著看電視的空檔來試做看看。
做法其實跟涼拌小黃瓜差不多，只不過由於是試做，份量並不多，所以就沒加上辣椒。
1.這就是我們吃過的西瓜皮，料理前稍微清洗一下。
2.把綠色的部分削掉不用，留中間白色的部分。
3.秉臻....這是在監工嗎....
4.
5.削好的西瓜皮開始切絲。
6.本來想拍出中華一番小當家刀功的感覺，不過快門不夠慢....是說剛切好的西瓜皮拿一根來試吃，還真的是微有甜味。
7.切好之後灑些鹽花(咱們家用的是竹鹽)。
8.加些白醋(咱們家用金門高梁醋)、蒜頭，還有一點點香油。
9.用手抓一下和勻，就可以放進冰箱冰起來。
10.第二天咱們家吃牛肉麵，加上一些雲南辣醬，真可說是香氣四溢，微微辣口而已。
11.牛肉麵、涼拌西瓜皮、冷泡烏龍茶....有沒有這麼豪華啊....
12.全家人吃得超開心，涼拌西瓜皮吃起來口感鮮脆，三兩下就全部吃光光，搭配牛肉麵當作小菜絲毫不輸涼拌小黃瓜。
西瓜還沒吃完，接下來得要請老婆多做些，配麵配粥配大餅，都是不錯的選擇。做法簡單，有興趣可以在家試試看。
需仁‧2008/06/05
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